Основные блюда
Томленая в вине говядина с картофельным пюре
350 г • Томлёные говяжьи щёчки в красном вине в дополнение с соусом demi-glace с картофельным пюре.
Стейк по-деревенски из свинины с картофельными дольками
350 г • Нежнейший стейк из свиной шеи, приготовленный методом sous vide в фирменном маринаде, далее обжаренный на гриле с грибным соусом с картофельными дольками.
Филе лосося с цукини и икорным соусом шампань
310 г • Филе лосося нежное, слегка сладковатое. Подаётся слайсами цукини-пропитанными манго соусом. Соус на основе шампанского и красной икры идеально завершает блюдо
Дорадо гриль с вешенками и овощами в устричном соусе
300 г • Дорадо гриль с гарниром из грибов, сладкого перца, красного лука с соусом устрично-тамариндового
Запеченые рёбра с картофелем фри и соусом умами
420 г • Запеченые рёбра с картофелем фри и соусом умами
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом утиный демиглас
310 г • Утиная ножка, нежная и ароматная. Подаётся с воздушным картофельным пюре. Морковь добавляет сладость и хруст. Соус подчёркивают вкус утиной ножки
